|
|
Salade Met Gerookte Zalm En Kappertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Veldsla; 200 gr gerookte zalm; 50 ml olijfolie; 25 ml azijn; 25 ml crème fraiche; dille (liefst verse, anders gedroogde); versgemalen peper; zout; 2 lente-uitjes; kappertjes; pijnboompitten; 1 citroen
Voorbereiding:
Meng enkele uren voordat je het voorgerecht wilt serveren de dille met de azijn en laat dit trekken.
Bereidingswijze:
Was de veldsla en verdeel deze over de borden. Was de lente-uitjes en snijd deze in ringetjes. Verdeel ze over de veldsla. Verdeel wat kappertjes over de sla. Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en verdeel ook deze over de veldsla. Snijd de zalmfilet in mooie stukjes en leg deze op de sla (of maak er rolletjes van, of drappeer ze op een andere manier). Maak een dressing van de azijn met dille, olijfolie, versgemalen peper en zout. Je kunt dit het beste met een saladshaker doen (of een schone jampot met een goed sluitend deksel), als je schudt krijg je alles veel beter gemengd dan door te kloppen. Roer de crème fraiche door de dressing. Sprenkel de dressing over de salade. Garneer met nog wat kappertjes op de zalm. Snijd de citroen in partjes en leg op ieder bordje 1 partje citroen.
|
|
|